PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Psszenica 2.0

Psszenica 2.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 13.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 18 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
49 C 5 min
62 C 50 min
72 C 20 min
78 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 2 kg 34.8% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny jasny 3,5-6 1.8 kg 31.3% 82 % 5
Ziarno Pszenica niesłodowana 1 kg 17.4% 70 % 3
Kleikowanie 64°C, 20 min
Ziarno Płatki pszeniczne błyskawiczne 0.4 kg 7% 70 % 4
Ziarno Płatki żytnie błyskawiczne 0.4 kg 7% 70 % 4
Ziarno Łuska ryżowa sterylizowana 0.15 kg 2.6% 1 % 1
Na mash out
Suma 5.75 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.25 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 18 g 50 min 8.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile
Te poszły

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 10 g Zacieranie 30 min
Inne Chłodnica 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Woda 50:50 Tesco:RO
    14 kwi 2019, 20:12
  • http://blog.homebrewing.pl/hefe-weizen-wskazowki-do-zacierania-chmielenia-fermentacji/
    6 maj 2019, 15:16
  • Przerwa ferulowa (44°C) przy pH > 5.7, czyli zakwasić dopiero po tej przerwie.
    6 maj 2019, 15:16

Dyskusja