PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Session DDH NEIPA #1 - Browar na Wyżynie

Polish Session DDH NEIPA #1 -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Bestmaltz 3 kg 57.1% 80.5 % 6
Ziarno pszeniczny Viking Malt 1 kg 19% 82 % 5
Ziarno dekstrynowy Viking Malt 0.25 kg 4.8% 79 % 16
Ziarno płatki owsiane 0.5 kg 9.5% 70 % 3
Ziarno płatki pszenne 0.5 kg 9.5% 70 % 3
Suma 5.25 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Zombie (Polishhops) - granulat 5 g 80 min 9.5 %
Gotowanie Izabella (Polishhops) - granulat 10 g 20 min 6 %
Gotowanie Pałacowy (Polishhops) - granulat 10 g 20 min 8.5 %
Gotowanie Zombie (Polishhops) - granulat 10 g 20 min 9.5 %
Gotowanie Zula (Polishhops) - granulat 10 g 20 min 11 %
Whirlpool Izabella (Polishhops) - granulat 40 g 0 min 6 %
Whirlpool Pałacowy (Polishhops) - granulat 40 g 0 min 8.5 %
Whirlpool Zombie (Polishhops) - granulat 30 g 0 min 9.5 %
Whirlpool Zula (Polishhops) - granulat 40 g 0 min 11 %
Na zimno Izabella (Polishhops) - granulat 50 g 3 dni 6 %
Na zimno Pałacowy (Polishhops) - granulat 50 g 3 dni 8.5 %
Na zimno Zula (Polishhops) - granulat 50 g 3 dni 11 %
Na zimno Zombie (Polishhops) - granulat 50 g 3 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone wzgórze (2 pokolenie) Ale Płynne 11 ml FM

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Siarczan wapnia 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacieranie i wysładzanie) 3 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=38PRXJ0

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    58.4 0.0 131.0 109.4 44.4 0.124

    SO42-/Cl- ratio: 0.4 Very Malty
    30 lis 2018, 21:53

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


VA
a robiłeś może już piwo w tym stylu? Ja od jakiegoś czasu noszę się z takim zamiarem i chciałbym zasięgnąć opinii czy w ogóle warto brać się za styl .Wiadomo chmielu troszkę idzie i ten proces jet rozbudowany. Ten chmiel idzie przecież na gotowanie ,whirpool,burzliwą dwa razy i na zimno .Czy później jest ten efekt bo drożdże też swoje wnoszą.
Van Wilder    2568 dni temu
To zależy czy opanowałeś już klasyczne AIPA. Jeśli tak to warto się sprawdzić. Dobrze zrobione NEIPA jest bardzo smaczne. Fakt, że ekonomicznie lepiej wychodzi standardowa AIPA i z drożdżami łatwiej.
Groszek    2568 dni temu
VA
jak spisują się drożdże.
Van Wilder    2569 dni temu
Hej nie wiem czy info nie za późno. Wykonałem https://brewness.com/pl/recipe/session-neipa-1-browar-na-wyzynie/view sesyjne new england na fm55. Jestem bardzo zadowolony z drożdży. Ładnie przefermentowały są niesamowicie pyliste, dały ładne estry. Polecam.
Groszek    2526 dni temu
Hej niestety jeszcze nie wiem, ponieważ nie zrobiłem jeszcze tego przepisu.
Groszek    2569 dni temu