PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wiśnia w czekoladzie #1 - Sweet Stout z wiśnią - B...

Wiśnia w czekoladzie #1 - Swee...

2
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
38 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3 kg 53.6% 79 % 8
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1 kg 17.9% 78 % 24
Ziarno karmelowy 300 - Viking Malt 0.5 kg 8.9% 70 % 300
Ziarno jęczmień prażony Viking Malt 0.3 kg 5.4% 1 % 1000
Ziarno czekoladowy ciemny Viking Malt 0.2 kg 3.6% 1 % 1200
Ziarno płatki jęczmienne 0.6 kg 10.7% 50 % 1
Suma 5.6 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.45 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 6 g 60 min 12.5 %
Gotowanie Puławski (PL) - granulat 10 g 30 min 8.9 %
Gotowanie Puławski (PL) - granulat 20 g 7 min 8.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Owoce (wiśnia) 900 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Laktoza 1000 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Słody ciemne dodane na przerwę 72C
    9 paź 2017, 10:18

Dyskusja