PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout v4_tonka #78

Stout v4_tonka #78

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.4 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 81.2 %
    Wydajność zacierania
  • 3.39 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.8 BLG
7.1% ABV
34.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - pilzneński 1 kg 16.9% 80 % 4
Ziarno Mep©Ale 3 kg 50.8% 82.1 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski I 1 kg 16.9% 79 % 16
Ziarno Viking - karmelowy czerwony 0.4 kg 6.8% 75 % 50
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.2 kg 3.4% 72.7 % 1000
Ziarno Chateau - black 0.3 kg 5.1% 73 % 1350
Suma 5.9 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.71 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 20 g 60 min 14.7 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook PL 20 g 30 min 8.6 %
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 30 g 10 min 6.5 %
120 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 30 gr suchej

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 170 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 7 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.03 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy bób tonka 5 g Fermentacja cicha 20 dni
Dodatek smakowy cukier z wanilią 24 g Butelkowanie ---

Notatki

  • bób tonka pokruszony i macerowany - dodany do 10 L piwa, pozostałe 10/11L - bez dodatków
    16 paź 2018, 17:14

Dyskusja