PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout v5_gruszka #83

Stout v5_gruszka #83

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.7 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 105 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 79.5 %
    Wydajność zacierania
  • 3.39 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
36 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - pilzneński 1 kg 16.6% 80 % 4
Ziarno Mep©Ale 3 kg 49.7% 82.1 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski I 0.758 kg 12.6% 79 % 16
Ziarno Weyermann - Abbey 0.4 kg 6.6% 75 % 45
Ziarno Viking - karmelowy czerwony 0.024 kg 0.4% 75 % 50
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.2 kg 3.3% 72.7 % 1000
Ziarno Chateau - black 0.35 kg 5.8% 73 % 1350
Dodatek gruszka wędzona 0.3 kg 5% 28 % ---
Suma 6.032 kg

Chmiele

54 IBU

Balans goryczy 0.82 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 20 g 60 min 14.7 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook PL 28 g 30 min 8.6 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 30 g 10 min 6 %
120 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 30 gr suchej

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 170 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 7 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.03 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy gruszka wędzona 300 g Gotowanie 10 min

Dyskusja