PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout_Tonka2 v6 #86

Stout_Tonka2 v6 #86

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.4 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 100 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78.6 %
    Wydajność zacierania
  • 3.36 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
36.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - pilzneński 1 kg 16.8% 80 % 4
Ziarno Mep©Ale 3 kg 50.4% 82.1 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski I 1 kg 16.8% 79 % 16
Ziarno Weyermann - abbey 0.4 kg 6.7% 75 % 45
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.2 kg 3.4% 72.7 % 1000
Ziarno Chateau - black 0.35 kg 5.9% 73 % 1350
Suma 5.95 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 20 g 60 min 14.7 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook PL 25 g 30 min 8.6 %
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 30 g 10 min 6.5 %
120 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 30 gr suchej

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 175 ml Fermentum Mobile
gęstwa 15-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 7 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.03 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy bób tonka 6 g Fermentacja cicha 20 dni
macerowane z 30 ml whisky przez ok 25 dni, dodane do 10L piwa
Dodatek smakowy cukier waniliowy 12 g Fermentacja cicha 20 dni
do czesci bez tonki

Dyskusja