PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout_Tonka2 v6 #86

Stout_Tonka2 v6 #86

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.4 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 100 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78.6 %
    Wydajność zacierania
  • 3.36 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
36.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - pilzneński 1 kg 16.8% 80 % 4
Ziarno Mep©Ale 3 kg 50.4% 82.1 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski I 1 kg 16.8% 79 % 16
Ziarno Weyermann - abbey 0.4 kg 6.7% 75 % 45
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.2 kg 3.4% 72.7 % 1000
Ziarno Chateau - black 0.35 kg 5.9% 73 % 1350
Suma 5.95 kg

Chmiele

53 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 20 g 60 min 14.7 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook PL 25 g 30 min 8.6 %
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 30 g 10 min 6.5 %
120 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 30 gr suchej

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 175 ml Fermentum Mobile
gęstwa 15-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 7 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.03 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy bób tonka 6 g Fermentacja cicha 20 dni
macerowane z 30 ml whisky przez ok 25 dni, dodane do 10L piwa
Dodatek smakowy cukier waniliowy 12 g Fermentacja cicha 20 dni
do czesci bez tonki

Dyskusja