PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout v3 #53

Stout v3 #53

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78.3 %
    Wydajność zacierania
  • 3.39 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
76 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
37.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - pilzneński 4.5 kg 71.4% 80 % 4
Ziarno płatki jęczmienne 0.4 kg 6.3% 70 % 4
Ziarno Chateau - Crystal 0.35 kg 5.6% 78 % 150
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.45 kg 7.1% 72.7 % 1000
Ziarno Weyermann - Carafa III special 0.2 kg 3.2% 65 % 1400
po zakończeniu przerwy w 66C
Dodatek śliwka suszona Agen (FRA) 0.4 kg 6.3% 37 % 8
Suma 6.3 kg

Chmiele

66 IBU

Balans goryczy 1.05 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 25 g 60 min 14.7 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 20 g 10 min 14.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade AUS 45 g 10 min 7.3 %
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 40 g 10 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 250 ml Fermentum Mobile
gęstwa dosyć stara - 26 dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 9 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 1.95 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 1.72 g Zacieranie 60 min
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy śliwka suszona 400 g Gotowanie 20 min

Notatki

  • dawka Perle jest w przeliczeniu na suchy granulat (przelicznik 1/5)
    16 wrz 2017, 09:21

Dyskusja