PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout_v12 #123

Stout_v12 #123

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19.2 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 28 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 87.6 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 20 min
77 C 7 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.9 BLG
6.7% ABV
32.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale - viking 2.6 kg 51.9% 80 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski I 1.519 kg 30.3% 78 % 16
Ziarno Viking - monachijski II 0.2 kg 4% 78 % 22
Ziarno Viking - karmelowy 300 0.3 kg 6% 73 % 300
Ziarno Weyermann - czekoladowy pszeniczny 0.2 kg 4% 72.7 % 1050
Ziarno Viking - palony jęczmień 0.08 kg 1.6% 73 % 1000
Ziarno Wyermann - Carafa III special 0.11 kg 2.2% 65 % 1400
Suma 5.009 kg

Chmiele

48 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 40 g 10 min 6 %
160 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 40 gr suchej
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 11 g 10 min 6 %
47 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 11 gr suchej
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 9.6 g 10 min 14.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP090 - San Diego Super Yeast Ale Gęstwa 150 ml White Labs
gęstwa 23-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 5.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.11 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody kwas askorbinowy 0 g Butelkowanie ---

Dyskusja