PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout_v14 #132

Stout_v14 #132

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18.3 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 24.7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80.5 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 20 min
77 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
6.5% ABV
36.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale Ale - viking 2.6 kg 51.7% 80 % 5.5
Ziarno monachijski I - viking 1.15 kg 22.9% 78 % 16
Ziarno monachijski II - viking 0.55 kg 10.9% 78 % 22
Ziarno karmelowy 300 - viking 0.068 kg 1.4% 70 % 300
Ziarno chocolate pale - fawcett 0.308 kg 6.1% 70 % 625
Ziarno czekoladowy jęczmienny - viking 0.1 kg 2% 67 % 900
Ziarno palony jęczmień - viking 0.08 kg 1.6% 73 % 1000
Ziarno czekoladowy pszeniczny - fawcett 0.062 kg 1.2% 72.7 % 1050
Ziarno carafa III special - weyermann 0.11 kg 2.2% 65 % 1400
Suma 5.028 kg

Chmiele

62 IBU

Balans goryczy 0.98 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 25 g 60 min 11.5 %
Aromat (koniec gotowania) Hallertau Blanc 30 g 10 min 5.3 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 30 g 10 min 6 %
120 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 30 gr suchej
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 55 g 10 min 6 %
220 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 55 gr suchej

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile
gęstwa 1-miesięczna

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 5.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.11 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody kwas askorbinowy 0 g Butelkowanie ---

Dyskusja