PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout_v13 #128

Stout_v13 #128

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19.2 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 18.8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1.5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 82.9 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 20 min
77 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
32.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale - viking 2.6 kg 52.1% 80 % 5.5
Ziarno monachijski I - viking 1.15 kg 23% 78 % 16
Ziarno monachijski II - viking 0.55 kg 11% 78 % 22
Ziarno karmelowy 300 - viking 0.3 kg 6% 73 % 300
Ziarno czekoladowy pszeniczny - fawcett 0.2 kg 4% 72.7 % 1050
Ziarno Jęczmień palony - viking 0.08 kg 1.6% 55 % 985
Ziarno Carafa III special - weyermann 0.11 kg 2.2% 65 % 1400
Suma 4.99 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.8 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 60 g 10 min 6 %
240 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 60 gr suchej
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 30 g 10 min 6 %
120 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 30 gr suchej

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 150 ml Fermentum Mobile
gęstwa 14-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 5.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.11 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody kwas askorbinowy 0 g Butelkowanie ---

Dyskusja