PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout_v11 #115

Stout_v11 #115

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17.2 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1.5 %
    Straty z gotowania
  • 14
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 84 %
    Wydajność zacierania
  • 3.03 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 20 min
77 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
33.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Mep©Ale 2.6 kg 52.6% 82.1 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski I 1.7 kg 34.4% 79 % 16
Ziarno Viking - karmelowy 300 0.25 kg 5.1% 73 % 300
Ziarno Weyermann - czekoladowy pszeniczny 0.2 kg 4% 72.7 % 1050
Ziarno Viking - palony jęczmień 0.08 kg 1.6% 73 % 1000
Ziarno Wyermann - Carafa II special 0.11 kg 2.2% 65 % 1150
Suma 4.94 kg

Chmiele

51 IBU

Balans goryczy 0.73 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 30 g 10 min 6 %
120 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 30 gr suchej
Aromat (koniec gotowania) Cascade US 35.93 g 10 min 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP090 - San Diego Super Yeast Ale Gęstwa 150 ml White Labs
gęstwa 23-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 5.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.11 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody kwas askorbinowy 0 g Butelkowanie ---

Dyskusja