PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milkshake IPA #1 - Browar na Wyżynie

Milkshake IPA #1 - Browar na W...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale base Viking Malt 3 kg 51.4% 81 % 5
Ziarno pszeniczny Viking Malt 1 kg 17.1% 84 % 5
Ziarno pale ale Viking Malt 0.5 kg 8.6% 79 % 8
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.6 kg 10.3% 50 % 3
Ziarno płatki pszenne błyskawiczne 0.6 kg 10.3% 50 % 1
Cukier cukier z owoców 0.14 0.14 kg 2.4% --- % ---
Suma 5.84 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.63 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 20 g 60 min 12.5 %
Aromat (koniec gotowania) Ekuanot (USA) - granulat 20 g 5 min 16.1 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic (USA) - granulat 20 g 5 min 10.9 %
Whirlpool Ekuanot (USA) - granulat 35 g 0 min 16.1 %
Whirlpool Mosaic (USA) - granulat 35 g 0 min 10.9 %
Whirlpool Amarillo (USA) - granulat 25 g 0 min 7.5 %
Na zimno Ekuanot (USA) - granulat 35 g 3 dni 16.1 %
Na zimno Mosaic (USA) - granulat 35 g 3 dni 10.9 %
Na zimno Amarillo (USA) - granulat 25 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek sodu 7 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 20000 g Zacieranie 70 min
Dodatek smakowy laktoza 500 g Gotowanie 15 min
Inne Ekuanot (USA) - granulat 10 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Inne Mosaic (USA) - granulat 10 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Dodatek smakowy 10L - hortex owoce tropikalne 2 x 450g 900 g Fermentacja cicha 7 dni
Przyprawa Laska wanilli odkażona wódką 2 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy 10L - Maliny 400g + jagody 300g 700 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Profil wody (blend wody Lublin Dziesiąta z wodą demineralizowaną 30%:70%):
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 Alkalinity Residual Alk.
    73.5 3.9 97.1 152.1 85.6 45.9 -8.8

    SO42-/Cl- ratio: 0.6 Very Malty
    26 sty 2018, 14:04

Dyskusja