PL | EN
KVEIK RIS #2.1
0-
25.1Gęstość BLG
-
53IBU
-
11.7 %ABV
-
74.5SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
-
Przepis bazowy
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
15 %/hSzybkość odparowywania
-
27.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
22Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
5 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
61 %Wydajność zacierania
-
3.28 L / kgStosunek wody do ziarna
-
45.9 LIlość wody do zacierania
-
59.9 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
66 C | 60 min |
77 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
KVEIK RIS 3.0
sk00n dodano 1241 dni temu -
OATMEAL STOUT OF RICHNESS
sk00n dodano 1284 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Weyermann - Pale Ale Malt | 8 kg 57.1% | 80 % | 7 |
Ziarno | Simpsons - Golden Naked Oats | 2 kg 14.3% | 73 % | 20 |
Ziarno | Weyermann - Special W | 1.5 kg 10.7% | 70 % | 300 |
Ziarno | Weyermann - Carawheat | 0.5 kg 3.6% | 77 % | 125 |
Ziarno | Fawcett - Pale Chocolate | 1 kg 7.1% | 70 % | 565 |
Ziarno | Simpsons - Chocolate Malt | 0.5 kg 3.6% | 70 % | 1150 |
Ziarno | Weyermann - Chocolate Wheat Malt | 0.5 kg 3.6% | 70 % | 1050 |
Cukier | Laktoza | 0 kg | 75 % | 0 |
350 g na 15min przed końcem gotowania - 1 Blg z laktozy | ||||
Suma | 14 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.5 Gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Magnum | 90 g | 39 min | 10.5 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Kveik | Ale | Gęstwa | 100 ml | House culture |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Inne | Łuska ryżowa | 350 g | Zacieranie | 90 min |
Do drugiego zacieru przy wygrzewie dodane 300g wymoczonej w ciepłej wodzie łuski | ||||
Dodatek smakowy | Laktoza | 350 g | Gotowanie | 15 min |
Notatki
-
- drugie zacieranie 90min przemieszane w połowie
- zacieram w 1szym rzucie całe palone, w drugim cały karmel, z bazą i oatsami po połowie do każdego
- pierwsza połowa bez wygrzewu, druga z wygrzewem do 78C
- propozycja modyfikacji zasypu next time: Special W - OUT --> 1 kg Caraaroma + 0.5 kg Carawheat (pomyśleć czy inaczej nie zbilansować karmeli skoro naked oats to crystal) & Chocolate Simpsons - OUT --> 0.5 kg Carafa Special II & wyższy ekstrakt (może +1kg bazy) & BEZ laktozy & maybe Iunga zamiast Magnum (??) & maybe łuska kakaowa (0.5kg na 20l pod koniec zacierania)
20 maj 2020, 09:58