PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Hoppy Belgijka #7 - Belgijskie Pale Ale - Browar n...

Hoppy Belgijka #7 - Belgijskie...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
8.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Castle Malting 3 kg 71.4% 80 % 9
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.5 kg 11.9% 78 % 22
Ziarno Biscuit® Castle Malting 0.5 kg 11.9% 77 % 50
Ziarno Cara Gold Castle Malting 0.2 kg 4.8% 78 % 120
Suma 4.2 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Lubelski (Polishhops) - granulat 30 g 100 min 2.6 %
Gotowanie Lubelski (Polishhops) - granulat 15 g 20 min 2.6 %
Aromat (koniec gotowania) Lubelski (Polishhops) - granulat 155 g 5 min 2.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów (2 pokolenie) Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Gips 4 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne siarczan cynku 2 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=T0XZZXQ
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    57.8 0.0 131.0 74.1 90.8 38.767
    Mash pH *: 5.46
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    2 cze 2020, 17:02

Dyskusja