PL | EN

BLACK IPA/CDA #40

0

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78.65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.15 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 10 min
75 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
28.2 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bruntal - pilzneński 5.5 kg 85.9% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.15 kg 2.3% 75 % 4
Ziarno Weyermann - Abbey 0.25 kg 3.9% 75 % 45
Ziarno Chateau - Crystal 0.1 kg 1.6% 78 % 160
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.4 kg 6.3% 65 % 1150
Suma 6.4 kg

Chmiele

79 IBU

Balans goryczy 1.13 Bardzo gorzkie


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 15 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Amarillo 30 g 20 min 7.5 %
Gotowanie Simcoe 30 g 20 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 7 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 7 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 30 g 7 min 7.1 %
Na zimno Amarillo 30 g 4 dni 7.5 %
Na zimno Simcoe 65 g 4 dni 13.3 %
Na zimno Casacade 20 g 4 dni 7.1 %
Na zimno Fuggles 30 g 4 dni 4.5 %
Na zimno Target 20 g 4 dni 9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 140 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 7 min
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% [ml] 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia/kreda 9 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 2 g Zacieranie ---

Notatki

  • chmiele w workach bez whirlpoola
    słód Carafa II special od początku zacierania
    12 mar 2017, 20:40