PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BLACK IPA/CDA #40

BLACK IPA/CDA #40

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78.65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.15 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 10 min
75 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
28.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bruntal - pilzneński 5.5 kg 85.9% 81 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.15 kg 2.3% 75 % 4
Ziarno Weyermann - Abbey 0.25 kg 3.9% 75 % 45
Ziarno Chateau - Crystal 0.1 kg 1.6% 78 % 160
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.4 kg 6.3% 65 % 1150
Suma 6.4 kg

Chmiele

79 IBU

Balans goryczy 1.13 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 15 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Amarillo 30 g 20 min 7.5 %
Gotowanie Simcoe 30 g 20 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 7 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 7 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 30 g 7 min 7.1 %
Na zimno Amarillo 30 g 4 dni 7.5 %
Na zimno Simcoe 65 g 4 dni 13.3 %
Na zimno Casacade 20 g 4 dni 7.1 %
Na zimno Fuggles 30 g 4 dni 4.5 %
Na zimno Target 20 g 4 dni 9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 140 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 7 min
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% [ml] 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia/kreda 9 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 2 g Zacieranie ---

Notatki

  • chmiele w workach bez whirlpoola
    słód Carafa II special od początku zacierania
    12 mar 2017, 20:40

Dyskusja