PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BLACK IPA/CDA v3 #51

BLACK IPA/CDA v3 #51

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 4.8 %
    Straty z gotowania
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77.3 %
    Wydajność zacierania
  • 3.15 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 10 min
77 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
32 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking - pilzneński 5.5 kg 86.1% 80 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.15 kg 2.3% 75 % 4
Ziarno Weyermann - Abbey 0.185 kg 2.9% 75 % 45
Ziarno Chateau - Crystal 0.15 kg 2.3% 78 % 160
Ziarno Weyermann - Carafa III Special 0.4 kg 6.3% 65 % 1400
Suma 6.385 kg

Chmiele

75 IBU

Balans goryczy 1.12 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 15 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Simcoe 30 g 20 min 13.1 %
Gotowanie Amarillo 30 g 15 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 5 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 5 min 13.1 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 30 g 5 min 7.1 %
Na zimno Amarillo 30 g 3 dni 8.8 %
Na zimno Simcoe 65 g 3 dni 13.1 %
Na zimno Casacade 20 g 3 dni 7.1 %
Na zimno Centennial 35 g 3 dni 9.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 160 ml Fermentum Mobile
2 pokolenie po warce (49)

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% [ml] 1.95 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia/kreda 9 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 3 g Zacieranie ---
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 5 min

Dyskusja