PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Biała Podlaska #3 - Witbier - Browar na Wyżynie

Biała Podlaska #3 - Witbier -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 90 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 2 kg 39.2% 80 % 5
Ziarno zakwaszający 0.1 kg 2% 80 % ---
Ziarno płatki pszenne błyskawiczne 2.4 kg 47.1% 70 % 1
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.6 kg 11.8% 70 % 3
Suma 5.1 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 20 g 60 min 4.2 %
Gotowanie Styrian Cardinal (SLO) - granulat 30 g 5 min 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 5 g Zacieranie 100 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 100 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy (6 pomarańczy) 100 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka mandarynki (4 mandarynki) 50 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka grejpfruta (1 grejpfrut) 25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka cytryny (1 cytryna) 15 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra indyjska 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa curacao 20 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek saszetka x 2 3 g Gotowanie 2 min

Dyskusja