PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Biała Podlaska #4 - Witbier - Browar na Wyżynie

Biała Podlaska #4 - Witbier -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 30 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Soufflet 2.5 kg 55.6% 80 % 4
Ziarno płatki orkiszowe pełnoziarniste błyskawiczne 1.6 kg 35.6% 70 % 1
Ziarno płatki owsiane pełnoziarniste błyskawiczne 0.4 kg 8.9% 70 % 3
Suma 4.5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 10 g 100 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas fosforowy zacier 5 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 75 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy (4 pomarańczy) 80 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka grejpfruta (1 grejpfrut) 25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka cytryny (2 cytryny) 15 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra indyjska 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa curacao 20 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek saszetka x 3 4.5 g Gotowanie 2 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XQMPWJ0
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    56.2 0.0 131.0 72.6 89.0 0.055
    Mash pH *: 5.20
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    20 maj 2020, 15:37

Dyskusja