PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Biała Podlaska #4 - Witbier - Browar na Wyżynie

Biała Podlaska #4 - Witbier -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 30 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Soufflet 2.5 kg 55.6% 80 % 4
Ziarno płatki orkiszowe pełnoziarniste błyskawiczne 1.6 kg 35.6% 70 % 1
Ziarno płatki owsiane pełnoziarniste błyskawiczne 0.4 kg 8.9% 70 % 3
Suma 4.5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 10 g 100 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas fosforowy zacier 5 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie 75 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 75 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy (4 pomarańczy) 80 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka grejpfruta (1 grejpfrut) 25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Skórka cytryny (2 cytryny) 15 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra indyjska 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa curacao 20 g Gotowanie 5 min
Zioło Rumianek saszetka x 3 4.5 g Gotowanie 2 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XQMPWJ0
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    56.2 0.0 131.0 72.6 89.0 0.055
    Mash pH *: 5.20
    SO42-/Cl- ratio: 1.2 Balanced
    20 maj 2020, 15:37

Dyskusja