PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgijka #5 - Belgijskie Pale Ale - Browar na Wyży...

Belgijka #5 - Belgijskie Pale...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6.5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 20 min
72 C 20 min
78 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 2 kg 40% 80 % 4
Ziarno wiedeński Viking Malt 1 kg 20% 79 % 9
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1 kg 20% 78 % 22
Ziarno cookie (bursztynowy) Viking Malt 0.5 kg 10% 72 % 70
Ziarno płatki jęczmienne 0.5 kg 10% 70 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Lubelski (PL) - granulat 35 g 100 min 4.8 %
Whirlpool Lubelski (PL) - granulat 15 g 15 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM28 Habit opata (1 pokolenie) Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 4 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Gips 4 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Inne Pożywka dla drożdży Wyest Brouwland 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=3QXXV15

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    67.5 0.0 131.0 89.9 92.6 0.073
    SO42-/Cl- ratio: 1.0 Balanced PH: 5.39
    7 sty 2019, 14:37

Dyskusja