PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgijka #4 - Belgijskie Pale Ale - Browar na Wyży...

Belgijka #4 - Belgijskie Pale...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
9.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 2.5 kg 55.6% 79 % 8
Ziarno golden ale Viking Malt 1 kg 22.2% 80 % 11
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.5 kg 11.1% 78 % 22
Ziarno pszeniczny karmelowy Viking Malt 0.25 kg 5.6% 70 % 100
Ziarno karmelowy 100 - Viking Malt 0.25 kg 5.6% 75 % 100
Suma 4.5 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 15 g 60 min 11 %
Gotowanie Saaz (CZ) - granulat 5 g 20 min 3.78 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (CZ) - granulat 30 g 5 min 3.78 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Profil wody:

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual

    94.7 6.5 4.5 42.6 52.8 103.2 109.1 37.7

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=511S7P4
    25 maj 2018, 11:26

Dyskusja