PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgijka #3 - Belgijskie Pale Ale - Browar na Wyży...

Belgijka #3 - Belgijskie Pale...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
8.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3 kg 63.8% 79 % 8
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.5 kg 10.6% 78 % 22
Ziarno golden ale - Viking Malt 0.5 kg 10.6% 80 % 14
Ziarno bursztynowy cookie Viking Malt 0.5 kg 10.6% 72 % 70
Ziarno pszeniczny Viking Malt 0.2 kg 4.3% 84 % 6
Suma 4.7 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 10 g 60 min 12.5 %
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 15 g 20 min 3.8 %
Aromat (koniec gotowania) Lubelski (PL) - granulat 15 g 5 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM21 Odkrycie sezonu Ale Gęstwa 500 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 3 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    149.2 20.0 6.0 66.7 46.0 192.3 284.4 139.0

    SO42-/Cl- ratio: 0.6 Malty

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=XRXXN5T
    9 mar 2018, 16:00

Dyskusja