PL | EN
WaPara - Ice Cream RIS (+Stout...
0-
25.9Gęstość BLG
-
44IBU
-
12.2 %ABV
-
77.9SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
Rozmiar warki
-
25 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
33 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
23.8Gęstość przed gotowaniem BLG
-
7 %Straty z fermentacji
-
3 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
2.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
35 LIlość wody do zacierania
-
49 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 62 C | 60 min |
| 62 C | 15 min |
| 76 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
WAPARA - ICE CREAM MILK STOUT (+RIS)
Laurer dodano 1415 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Strzegom Pale Ale | 5 kg 35.7% | 79 % | 6 |
| Ziarno | Strzegom Monachijski typ II | 3 kg 21.4% | 79 % | 22 |
| Ziarno | Grodziski pszeniczny wędzony dębem | 2 kg 14.3% | 80 % | 3 |
| Ziarno | Strzegom Karmel 300 | 2 kg 14.3% | 70 % | 299 |
| Ziarno | Strzegom Czekoladowy ciemny | 1 kg 7.1% | 68 % | 1200 |
| Ziarno | Jęczmień palony | 0.5 kg 3.6% | 55 % | 985 |
| Ziarno | Strzegom Barwiący | 0.5 kg 3.6% | 68 % | 1300 |
| Suma | 14 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.4 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Marynka | 80 g | 60 min | 10 % |
| Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 20 g | 20 min | 4 % |
| Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 30 g | 10 min | 4 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Safale S-04 | Ale | Suche | 34.5 g | Fermentis |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Przyprawa | Wanilia - laska | 6 g | Gotowanie | 10 min |
| Dodatek smakowy | Wanilia macerowana w whisky | 100 g | Fermentacja cicha | 7 dni |
Notatki
-
Piwo warzone z samej wyfiltrowanej brzeczki przedniej (bez wysładzania) o pożądanej gęstości początkowej ok. 27BLG. Wysłodziny posłużą do Sweet Stouta ( https://brewness.com/pl/recipe/wapara-ice-cream-milk-stout-ris/view ). W związku z tym wartości liczbowe (alk., BLG, IBU) są czysto orientacyjne.
Wanilia dodana w dwóch etapach, po dwie laski. Najpierw w całości, na 10min przed końcem gotowania. Kolejne dwie, macerowane przez co najmniej miesiąc w whisky, na całość fermentacji cichej (wraz z trunkiem).
3 lip 2020, 21:49