PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WaPara - Ice Cream Milk Stout (+RIS)

WaPara - Ice Cream Milk Stout...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 41.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
62 C 15 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
66.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 35.7% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 3 kg 21.4% 79 % 22
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2 kg 14.3% 80 % 3
Ziarno Strzegom Karmel 300 2 kg 14.3% 70 % 299
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 1 kg 7.1% 68 % 1200
Ziarno Jęczmień palony 0.5 kg 3.6% 55 % 985
Ziarno Strzegom Barwiący 0.5 kg 3.6% 68 % 1300
Suma 14 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 30 g 60 min 13.2 %
Gotowanie Simcoe 20 g 20 min 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 500 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Wanilia - laska 6 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kawa 150 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Przepis oparty na samych wysłodzinach z RISa ( https://brewness.com/pl/recipe/wapara-ice-cream-ris-stout/view ). W związku z tym wartości liczbowe (alk., BLG, IBU) są nieprawdziwe.

    Dodatki smakowe do dodania na ostatnie 10min gotowania:
    - laktoza,
    - dwie-trzy laski wanilii,
    - 150-200g świeżo palonej (około 2tyg.), mielonej kawy.

    Dodatkowo, na cichą:
    - 2-3 laski wanilii macerowane w whisky przez około tydzień.
    3 lip 2020, 22:26

Dyskusja