PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WaPara - Ice Cream Milk Stout (+RIS)

WaPara - Ice Cream Milk Stout...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 41.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 44.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
62 C 15 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
66.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 35.7% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 3 kg 21.4% 79 % 22
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2 kg 14.3% 80 % 3
Ziarno Strzegom Karmel 300 2 kg 14.3% 70 % 299
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 1 kg 7.1% 68 % 1200
Ziarno Jęczmień palony 0.5 kg 3.6% 55 % 985
Ziarno Strzegom Barwiący 0.5 kg 3.6% 68 % 1300
Suma 14 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 30 g 60 min 13.2 %
Gotowanie Simcoe 20 g 20 min 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 500 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Wanilia - laska 6 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kawa 150 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Przepis oparty na samych wysłodzinach z RISa ( https://brewness.com/pl/recipe/wapara-ice-cream-ris-stout/view ). W związku z tym wartości liczbowe (alk., BLG, IBU) są nieprawdziwe.

    Dodatki smakowe do dodania na ostatnie 10min gotowania:
    - laktoza,
    - dwie-trzy laski wanilii,
    - 150-200g świeżo palonej (około 2tyg.), mielonej kawy.

    Dodatkowo, na cichą:
    - 2-3 laski wanilii macerowane w whisky przez około tydzień.
    3 lip 2020, 22:26

Dyskusja