PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Laurer
  4. #10 - Naród (nie)wybrany

#10 - Naród (nie)wybrany
11 lipca 2020

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1597 dni temu
    Warzenie
  • 1597 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1571 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1545 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1544 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 43 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 21
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 25
    Gęstość początkowa BLG
  • 83
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 12 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 4.5 L
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 10.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 9.5 %
    ABV
  • 60.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 10 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 499
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 1.9
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 44.2 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 23 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
13 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Przed rozpoczęciem cichej, oddzieliłem pół szklanki brzeczki i zadałem do niej 1.5 łyżeczki drożdży piekarskich. Po ok. 36h jestem pewny, że fermentacja się zakończyła. Refraktometr wskazuje 15 st. Plato, co po korekcie alkoholu oznacza około 8.
Według specyfikacji drożdży S-04, około 60% cukrów powinno zostać odfermentowane, czyli cel to około 10 BLG.
20 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 9 BLG 20 C 24 C
Nic nie rozumiem... Piwa jest za mało, aby użyć balingomierza w fermentorze a menzurka się stłukła. Refraktometr wskazuje 16 st. Brixa, czyli tyle ile od pierwszego pomiaru dokonanego po około dwóch dniach... Po podzieleniu przez współczynnik 1,04 daje to 15,4. Po uwzględnieniu korekty alkoholu - około 9BLG. A jednak cały czas powoli bulgocze, czyli fermentuje...
24 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 10 BLG 16 C 25 C
Dziś refraktometr nadal pokazał 16 st. Plato, czyli 9 po wszystkich poprawkach. Balingomierz wskazuje 11...
31 lipca 2020 FERMENTACJA BURZLIWA 10.5 BLG 24 C 24 C
Balingomierz - 10.5, Refraktometr - 8... Piwo bulgocze powoli, ale w stabilnym tempie. Co około 6-8h opróżnia rurkę.
6 sierpnia 2020 FERMENTACJA CICHA 10.5 BLG --- ---
Na cichą przelałem 10l piwa, dodając 4 laski wanilii macerowane przez ponad 3 tygodnie w whisky, wraz z około 150min tego trunku.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!