PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. WaPara - Ice Cream RIS (+Stout)

WaPara - Ice Cream RIS (+Stout...

0
Print

Batch size

  • 25 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 33 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 23.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 7 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 2.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 35 liter(s)
    Mash size
  • 49 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 60 min
62 C 15 min
76 C 5 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

25.9 BLG
12.2% ABV
77.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 5 kg 35.7% 79 % 6
Grain Strzegom Monachijski typ II 3 kg 21.4% 79 % 22
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem 2 kg 14.3% 80 % 3
Grain Strzegom Karmel 300 2 kg 14.3% 70 % 299
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 1 kg 7.1% 68 % 1200
Grain Jęczmień palony 0.5 kg 3.6% 55 % 985
Grain Strzegom Barwiący 0.5 kg 3.6% 68 % 1300
Sum 14 kg

Hops

44 IBU

Bitterness ratio 0.4 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 80 g 60 min 10 %
Boil Lublin (Lubelski) 20 g 20 min 4 %
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 34.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Wanilia - laska 6 g Boil 10 min
Flavor Wanilia macerowana w whisky 100 g Secondary 7 day(s)

Notes

  • Piwo warzone z samej wyfiltrowanej brzeczki przedniej (bez wysładzania) o pożądanej gęstości początkowej ok. 27BLG. Wysłodziny posłużą do Sweet Stouta ( https://brewness.com/pl/recipe/wapara-ice-cream-milk-stout-ris/view ). W związku z tym wartości liczbowe (alk., BLG, IBU) są czysto orientacyjne.

    Wanilia dodana w dwóch etapach, po dwie laski. Najpierw w całości, na 10min przed końcem gotowania. Kolejne dwie, macerowane przez co najmniej miesiąc w whisky, na całość fermentacji cichej (wraz z trunkiem).
    Jul 3, 2020, 9:49 PM

Discussion