PL | EN
Rozmiar warki
-
15 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
90 minCzas gotowania
-
15 %/hSzybkość odparowywania
-
22.1 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
18Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
5 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
2.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
14.6 LIlość wody do zacierania
-
20.5 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 67 C | 90 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Viking Pale Ale malt | 3 kg 46.5% | 80 % | 5 |
| Ziarno | Pilzneński (mieszanka) | 1.15 kg 17.8% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Pszeniczny (mieszanka) | 0.3 kg 4.7% | 85 % | 4 |
| Ziarno | Fawcettt - Mild | 0.5 kg 7.8% | 80 % | 8 |
| Ziarno | Płatki żytnie | 0.4 kg 6.2% | 75 % | 4 |
| Ziarno | Jęczmień palony | 0.35 kg 5.4% | 55 % | 985 |
| Ziarno | Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy | 0.15 kg 2.3% | 73 % | 900 |
| Suchy ekstrakt | Ekstrakt słodowy jasny WES | 0.6 kg 9.3% | 80 % | 4 |
| Suma | 6.45 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.55 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | East Kent Goldings | 90 g | 60 min | 4.5 % |
| Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 25 g | 20 min | 4 % |
| Gotowanie | Lublin (Lubelski) | 30 g | 10 min | 4 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| WLP013 - London Ale Yeast | Ale | Płynne | 200 ml | White Labs |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Przyprawa | Anyż - gwiazda | 5 g | Gotowanie | 10 min |
Notatki
-
Przeprowadziłem test "intensywności" anyżu. Wygotowanie 1.5 gwiazdy w litrze wody przez 20min nadało jej bardzo mocny aromat i wyraźny, ale wcale nie nachalny smak. Trudno przenieść to na gotowe piwo, jednak chciałbym, aby tam efekt był mniej więcej 2-3 razy słabszy. Wynikałoby z tego, że należy użyć ok. 7-8 gwiazd na 15l. Taka liczba wydaje się być ogromna. Wobec tego, planuję użyć czterech sztuk do gotowania oraz pięciu na cichą (po maceracji w whisky).
24 mar 2021, 21:44