PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Wa-Anyż

Wa-Anyż

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 22.1 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 18
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 2.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 14.6 liter(s)
    Mash size
  • 20.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 90 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

21.8 BLG
9.8% ABV
32.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 3 kg 46.5% 80 % 5
Grain Pilzneński (mieszanka) 1.15 kg 17.8% 81 % 4
Grain Pszeniczny (mieszanka) 0.3 kg 4.7% 85 % 4
Grain Fawcettt - Mild 0.5 kg 7.8% 80 % 8
Grain Płatki żytnie 0.4 kg 6.2% 75 % 4
Grain Jęczmień palony 0.35 kg 5.4% 55 % 985
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.15 kg 2.3% 73 % 900
Dry Extract Ekstrakt słodowy jasny WES 0.6 kg 9.3% 80 % 4
Sum 6.45 kg

Hops

50 IBU

Bitterness ratio 0.55 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil East Kent Goldings 90 g 60 min 4.5 %
Boil Lublin (Lubelski) 25 g 20 min 4 %
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
WLP013 - London Ale Yeast Ale Liquid 200 ml White Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Anyż - gwiazda 5 g Boil 10 min

Notes

  • Przeprowadziłem test "intensywności" anyżu. Wygotowanie 1.5 gwiazdy w litrze wody przez 20min nadało jej bardzo mocny aromat i wyraźny, ale wcale nie nachalny smak. Trudno przenieść to na gotowe piwo, jednak chciałbym, aby tam efekt był mniej więcej 2-3 razy słabszy. Wynikałoby z tego, że należy użyć ok. 7-8 gwiazd na 15l. Taka liczba wydaje się być ogromna. Wobec tego, planuję użyć czterech sztuk do gotowania oraz pięciu na cichą (po maceracji w whisky).
    Mar 24, 2021, 9:44 PM

Discussion