PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. VERMONT IPA #35

VERMONT IPA #35

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75.5 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
75 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.4 BLG
7.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bestmalz- pilzneński 2.5 kg 41.3% 80.5 % 4
Ziarno Bruntal - pilzneński 1.5 kg 24.8% 81 % 4
Ziarno Bestmalz Caramel Pils 0.6 kg 9.9% 75 % 5
Ziarno Oats, Flaked 0.56 kg 9.3% 80 % 2
Ziarno Bestmalz - pszeniczny 0.54 kg 8.9% 82 % 4
Ziarno Chateau - Abbey 0.3 kg 5% 78 % 45
Ziarno Chateau - Crystal 0.05 kg 0.8% 78 % 150
Suma 6.05 kg

Chmiele

72 IBU

Balans goryczy 1.02 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 10 g 60 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 15 g 20 min 14.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 15 g 20 min 13.5 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 15 g 20 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 7 min 13.5 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 20 g 7 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 15 g 7 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 15 g 7 min 14.5 %
Na zimno Galaxy 50 g 5 dni 14.5 %
Na zimno Citra 75 g 5 dni 13.5 %
Na zimno Mosaic 55 g 5 dni 12 %
Na zimno Centennial 35 g 5 dni 8.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 4.2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia 7 g Zacieranie ---

Notatki

  • 1. tylko chmielenie na 60 min
    2. 4 chmiele ("aromat") wrzucone na whirlpool w 98C -> 83C w 2 partiach na 20/7 min
    3. blend chmieli (215 gr) na cichą:
    - na koniec burzliwej
    - 4 dni przed rozlewem
    4. Realne IBU ok. 50-60
    14 sty 2017, 13:12

Dyskusja