PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Tropical IPA

Tropical IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
76 C 10 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
7.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Castle Pale Ale 3 kg 90.9% 80 % 8
Ziarno Weyermann - Caraamber 0.2 kg 6.1% 75 % 65
Ziarno Carahell 0.1 kg 3% 77 % 26
Suma 3.3 kg

Chmiele

59 IBU

Balans goryczy 0.97 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie zeus 10 g 60 min 16 %
Gotowanie mosaic 10 g 30 min 12 %
Gotowanie amarillo 10 g 10 min 7.5 %
Gotowanie mosaic 10 g 5 min 12 %
Gotowanie amarillo 10 g 5 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) el dorado 10 g 0 min 15 %
Aromat (koniec gotowania) enigma 10 g 0 min 16 %
Na zimno mosaic 10 g 3 dni 12 %
Na zimno amarillo 10 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
S-05 Ale Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy liofilizowany ananas 30 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy ananas/mango pulpa 500 g Fermentacja cicha 7 dni

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


SC
Prawie 2 miesiące od rozlewu jedna z ostatnich butelek:

1. Piana - Ocieplone może wyłazić z butelki - nie wiem czy przegazowanie czy przez resztki owoców i chmieliny
2. Kolor - jasno pomarańczowe, dość klarowne bez wlewania końcówki
3. Aromat - ładna i łagodna tropikalność owocowa, choć zimne z lodówki, znikła kwaskowość w aromacie, owoc dominujący ananas albo marakuja
4. Nagazowanie i odczucie w ustach - chude, odfermentowane, kwaśność od owoców może to wzagać. Średnie nagazowanie więc pewnie wyłazi z butelki przez zła filtrację
5. Smak - Pierwsza wyłazi owocowa kwaśność, potem lekka owocowość skontrowana goryczką na poziomie średnim raczej mniej niż 59 ibu lub takie wrażenie

Wnioski: Nie gotować ananasa tylko dać na cichą, aby zmniejszyć kwaśność dać grillowanego/pieczonego ananasa, Zwiększyć ilość do 750gr. Zacierać na słodko? np 62 - 20 min 50 min - 72. Najlepiej pić po miesiącu i skończyć szybko bo potem coraz gorszy. Pierwsza degustacja po 2 tygodniach musi się chmiel ułożyć.
scalane    2597 dni temu
SC
1 Tydzień po butelkowaniu:

a) Piana - średnie pęcherze dominują, ale trzyma się
b) kolor - pomarańczowe wchodzi w lekki bursztyn
c) aromat - ananas z dość męczącą nutą multiwitaminy - może mosaic
d) nagazowanie/odczucie w ustach - średnie, raczej wytrawne ale czuć trochę ciała
e) smak - gorczyka jak dla mnie za agresywna - mocno wali w przełyk i piecze, możliwe że do ułożenia, potem czuć multiwitaminę w stronę marakui, bo na koncu zostaje kwaśnawy posmak, ale nie jest to infekcja raczej od dodanych owoców.
scalane    2645 dni temu