PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Szwagier, Sąsiad i Ja #4 - Black IPA - Browar na W...

Szwagier, Sąsiad i Ja #4 - Bla...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
25.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 3.5 kg 58.3% 81 % 4
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 1.2 kg 20% 78 % 22
Ziarno karmelowy 600 - Viking Malt 0.3 kg 5% 65 % 600
Ziarno czekoladowy ciemny Viking Malt 0.25 kg 4.2% 1 % 1000
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.5 kg 8.3% 70 % 3
Cukier cukier 0.25 kg 4.2% --- % ---
Suma 6 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Mosaic (USA) - granulat 25 g 90 min 10.4 %
Gotowanie Mosaic (USA) - granulat 10 g 20 min 10.4 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic (USA) - granulat 35 g 3 min 10.4 %
Whirlpool Mosaic (USA) - granulat 30 g 0 min 10.4 %
Na zimno Mosaic (USA) - granulat 100 g 3 dni 10.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody sól epsom 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody sól kuchenna 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% 7 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 10000 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Słód czekoladowy dodany do wysładzania.

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    80.4 17.4 40.8 66.4 53.9 116.689

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=1THR2TH
    20 lip 2018, 16:08

Dyskusja