PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout v7_gruszka v2 #97

Stout v7_gruszka v2 #97

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19.8 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 85 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77.3 %
    Wydajność zacierania
  • 3.78 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
37.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Mep©Ale 3.2 kg 57.8% 82.1 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski II 1 kg 18.1% 79 % 22
Ziarno Weyermann - Abbey 0.5 kg 9% 75 % 45
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.3 kg 5.4% 72.7 % 1200
Ziarno Chateau - black 0.033 kg 0.6% 73 % 1350
Ziarno Viking - palony jęczmień 0.267 kg 4.8% 73 % 1000
Dodatek gruszka wędzona 0.235 kg 4.2% 28 % ---
Suma 5.535 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 25 g 10 min 6 %
ok 100 g mokrej szyszki, przeliczonej na ekwiwalent granulatu jako 25 g
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 60 g 10 min 6 %
ok 240 g mokrej szyszki, przeliczonej na ekwiwalent granulatu jako 60 g

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 140 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 7 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.03 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy gruszka wędzona 236 g Gotowanie 10 min

Dyskusja