PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout v7_gruszka v2 #97

Stout v7_gruszka v2 #97

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19.8 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 85 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77.3 %
    Wydajność zacierania
  • 3.78 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
37.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Mep©Ale 3.2 kg 57.8% 82.1 % 5.5
Ziarno Viking - monachijski II 1 kg 18.1% 79 % 22
Ziarno Weyermann - Abbey 0.5 kg 9% 75 % 45
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.3 kg 5.4% 72.7 % 1200
Ziarno Chateau - black 0.033 kg 0.6% 73 % 1350
Ziarno Viking - palony jęczmień 0.267 kg 4.8% 73 % 1000
Dodatek gruszka wędzona 0.235 kg 4.2% 28 % ---
Suma 5.535 kg

Chmiele

49 IBU

Balans goryczy 0.79 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 25 g 10 min 6 %
ok 100 g mokrej szyszki, przeliczonej na ekwiwalent granulatu jako 25 g
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 60 g 10 min 6 %
ok 240 g mokrej szyszki, przeliczonej na ekwiwalent granulatu jako 60 g

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 140 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 7 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.03 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy gruszka wędzona 236 g Gotowanie 10 min

Dyskusja