PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Stout_v9 #99

Stout_v9 #99

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75.2 %
    Wydajność zacierania
  • 3.33 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
34.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Mep©Ale 3 kg 50.1% 82.1 % 5.5
Ziarno płatki owsiane 0.188 kg 3.1% 83 % 3
Ziarno Viking - monachijski I 2.035 kg 34% 79 % 16
Ziarno Viking - karmelowy 300 0.3 kg 5% 73 % 300
Ziarno Fawcett - czekoladowy pszeniczny 0.26 kg 4.3% 72.7 % 1000
Ziarno Viking - palony jęczmień 0.085 kg 1.4% 73 % 1000
Ziarno Wyermann - Carafa II special 0.124 kg 2.1% 65 % 1150
Suma 5.992 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.82 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla szyszka mokra 55 g 10 min 6 %
220 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 55 gr suchej
Aromat (koniec gotowania) Perle szyszka mokra 25 g 10 min 6 %
100 gr mokrej szyszki (mrożonej), ekwiwalent 25 gr suchej
Aromat (koniec gotowania) Cascade US 15 g 10 min 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 175 ml Fermentum Mobile
gęstwa 15-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia 7 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.11 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min

Dyskusja