PL | EN
Rozmiar warki
-
28 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
35.4 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
12.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
14.7 LIlość wody do zacierania
-
19.6 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 52 C | 50 min |
| 68 C | 90 min |
| 78 C | 15 min |
-
Brewlog jest pusty
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Strzegom Pilzneński | 2.2 kg 31.9% | 80 % | 4 |
| Dodatek | Pszenica niesłodowana | 2 kg 29% | 75 % | 3 |
| Ziarno | Oats, Flaked | 0.8 kg 11.6% | 80 % | 2 |
| Owies ześrutowany, aby w piwie znalazła się łuska | ||||
| Ziarno | Pszeniczny | 0.5 kg 7.2% | 85 % | 4 |
| Ziarno | Słód diastatyczny | 0.6 kg 8.7% | 100 % | 6 |
| Ziarno | Acid Malt | 0.3 kg 4.3% | 58.7 % | 6 |
| Ziarno | Simpsons - Golden Naked Oats | 0.5 kg 7.2% | 73 % | 20 |
| Owies zmielony w młynku dla większej ilości łuski | ||||
| Suma | 6.9 kg | |||
Chmiele
Balans goryczy 0.38 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Herkules | 15 g | 40 min | 17 % |
| Gotowanie | Saaz (Czech Republic) | 25 g | 15 min | 4.5 % |
| Gotowanie | Puławski | 5 g | 5 min | 4.3 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Safale K-97 | Ale | Suche | 11.5 g | Fermentis |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Przyprawa | Kolendra | 10 g | Gotowanie | 5 min |
| Dodatek smakowy | Curacao | 10 g | Gotowanie | 5 min |
| Przyprawa | Kolendra | 5 g | Gotowanie | 0 min |
| Dodatek smakowy | Curacao | 5 g | Gotowanie | 0 min |
| Zioło | Miodokrzew | 10 g | Gotowanie | 0 min |
| Zioło | Mirt cytrynowy | 10 g | Gotowanie | 0 min |
| Dodatek smakowy | Bergamotka | 5 g | Gotowanie | 0 min |
| Dodatek smakowy | Cytryna | 80 g | Gotowanie | 0 min |
| Dodatek smakowy | Pomarańcza | 120 g | Gotowanie | 0 min |
Notatki
-
Wszystkie surowce niesłodowane zostały wcześniej skleikowane (80 stopni, 12 litrów, wszystko wrzucone na ponad 1h). Wszystkie dodatki dodawane na 0 minut były dodawane na whirpoola na 30 minut poniżej 80 stopni. Cytryna i pomarańcza po jednej sztuce skórka i miąższ. Trochę za dużo chmielu na goryczkę.
29 gru 2019, 21:45
Jak wyszedł ten witek?
Pozdrawiam
Bardzo dobry wyszedł, aromatyczny i bardzo cytrusowy, chyba nie mam zamiaru nic zmieniać przy następnym warzeniu. Goryczka jednak nie była za duża jak na początku myślałem. Kleikowanie w zdecydowanie większej ilości wody bo wyszedł beton na początku. I 0.8 kg płatków owsianych, a 0.5 rozdrobnionego owsa. Wtedy nie było większych problemów z filtracją.
Pozdrawiam