PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sauer Ale

Sauer Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 38 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 31.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 39.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Wheat, Torrified 1.5 kg 18.8% 79 % 4
Ziarno Strzegom Bursztynowy 1.5 kg 18.8% 70 % 49
Ziarno Strzegom Pale Ale 5 kg 62.5% 79 % 6
Suma 8 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.58 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 10 g 60 min 8.1 %
Gotowanie Cascade 20 g 30 min 8.1 %
Gotowanie Chinook 30 g 10 min 11.6 %
Gotowanie Cascade 28 g 10 min 8.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Lactobacillus plantarum - Sanprobni 9 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Wiśnia 3000 g Fermentacja cicha ---

Notatki

  • Dodanie Sanprobi po 10 min gotowania , schłodzenie brzeczki , później tydzień zakwaszania. Następnie ponowne gotowanie chmielenie, fermentowanie , na cichą dodanie wiśni.
    3 maj 2020, 20:08

Dyskusja