PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Saison 'Merican

Saison 'Merican

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77 %
    Wydajność zacierania
  • 5.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 28 L
    Ilość wody do zacierania
  • 33.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
49 C 10 min
63 C 80 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 56.6% 81 % 4
Ziarno Strzegom Żytni 1 kg 18.9% 85 % 8
Ziarno Malteurop Wiedeński 0.6 kg 11.3% 79 % 8
Ziarno Oats, Flaked 0.5 kg 9.4% 80 % 2
Cukier Turbinado 0.2 kg 3.8% 95.7 % 20
Suma 5.3 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Magnum 20 g 90 min 12.1 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 50 g 0 min 11.8 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 25 g 0 min 14.2 %
Aromat (koniec gotowania) Pacifica (NZ) 15 g 0 min 4.8 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 10 g 0 min 9.3 %
Na zimno Mosaic 50 g 7 dni 11.8 %
Na zimno Citra 25 g 7 dni 14.2 %
Na zimno Pacifica (NZ) 15 g 7 dni 4.8 %
Na zimno Amarillo 10 g 7 dni 9.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP566 - Belgian Saison II Yeast Ale Płynne 200 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • 100% wody RO
    Ca 60, Mg 5, Na 8, SO4 76, Cl 68, estimated pH 5.38
    22 lut 2018, 18:17

Dyskusja