PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS v5 #43

RIS v5 #43

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 165 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 19.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77.4 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 10 min
75 C 7 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24 BLG
11% ABV
52.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bestmalz - Pale Ale Malt 4.5 kg 54.9% 80.5 % 6
Ziarno Bestmalz - Munich Malt I 2.8 kg 34.1% 80 % 16
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.4 kg 4.9% 72.7 % 1000
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa III 0.3 kg 3.7% 65 % 1400
Ziarno Viking - czekoladowy jęczmienny 0.2 kg 2.4% 68 % 1000
Suma 8.2 kg

Chmiele

98 IBU

Balans goryczy 0.97 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 50 g 60 min 14.7 %
Gotowanie Warrior 40 g 30 min 14.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody węglan wapnia/kreda 9 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy [ml] 3.89 g Zacieranie ---
Czynnik do wody gips 4 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 3 g Zacieranie ---
Inne fosforan diamonu 3 g Gotowanie 10 min
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy płatki dębowe sherry oloroso 50 g Fermentacja cicha 30 dni
Dodatek smakowy płatki dębowe koniak 50 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • Carafa III special w 72C (wcześniej cold brew ok. 20 min)
    13 kwi 2017, 13:35

Dyskusja