PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS v3 #26

RIS v3 #26

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 150 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 68.7 %
    Wydajność zacierania
  • 2.83 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
68 C 30 min
72 C 30 min
77 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.1 BLG
102.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bruntal - pilzneński 0.8 kg 8.6% 81 % 4
Ziarno Bruntal - pszeniczny 0.4 kg 4.3% 83 % 5
Ziarno Weyermann - Caramunich I 0.5 kg 5.4% 73 % 90
Ziarno Chateau - Crystal 0.2 kg 2.2% 78 % 150
Płynny ekstrakt ekstrakt słodowy ciemny WES 1.7 kg 18.4% 90 % 620
Ziarno Chateau - Special B Malt 0.5 kg 5.4% 77 % 350
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 0.4 kg 4.3% 74 % 900
Ziarno Viking - Roasted rye 0.3 kg 3.2% 70 % 1000
Ziarno Rye, Flaked 0.4 kg 4.3% 78.3 % 4
Ziarno Weyermann - Munich Malt II 1 kg 10.8% 80 % 23
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.05 kg 0.5% 68 % 400
Ziarno Bruntal - pilzneński 3 kg 32.4% 81 % 4
Suma 9.25 kg

Chmiele

111 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 100 g 60 min 11 %
Gotowanie Hallertau Mittelfruh 10 g 30 min 4.7 %
Gotowanie Simcoe 30 g 30 min 13.2 %
Gotowanie Challenger 18 g 30 min 5.8 %
Gotowanie Fuggles 10 g 30 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Nottingham Ale Gęstwa 300 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy płatki whisky 50 g Fermentacja cicha 26 dni
Dodatek smakowy płatki sherry oloroso 50 g Fermentacja cicha 26 dni
Inne difosforan amonowy 4 g Gotowanie 30 min

Notatki

  • na cichą fermentację dodanie płatków dębowych po sherry oloroso i whisky (osobno) do 2 fermentorów po ok 10 L na ok. 21-26 dni
    21 paź 2016, 20:39

Dyskusja