PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS v3 #26

RIS v3 #26

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 150 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 68.7 %
    Wydajność zacierania
  • 2.83 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
68 C 30 min
72 C 30 min
77 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.1 BLG
102.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bruntal - pilzneński 0.8 kg 8.6% 81 % 4
Ziarno Bruntal - pszeniczny 0.4 kg 4.3% 83 % 5
Ziarno Weyermann - Caramunich I 0.5 kg 5.4% 73 % 90
Ziarno Chateau - Crystal 0.2 kg 2.2% 78 % 150
Płynny ekstrakt ekstrakt słodowy ciemny WES 1.7 kg 18.4% 90 % 620
Ziarno Chateau - Special B Malt 0.5 kg 5.4% 77 % 350
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 0.4 kg 4.3% 74 % 900
Ziarno Viking - Roasted rye 0.3 kg 3.2% 70 % 1000
Ziarno Rye, Flaked 0.4 kg 4.3% 78.3 % 4
Ziarno Weyermann - Munich Malt II 1 kg 10.8% 80 % 23
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.05 kg 0.5% 68 % 400
Ziarno Bruntal - pilzneński 3 kg 32.4% 81 % 4
Suma 9.25 kg

Chmiele

111 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 100 g 60 min 11 %
Gotowanie Hallertau Mittelfruh 10 g 30 min 4.7 %
Gotowanie Simcoe 30 g 30 min 13.2 %
Gotowanie Challenger 18 g 30 min 5.8 %
Gotowanie Fuggles 10 g 30 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Nottingham Ale Gęstwa 300 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy płatki whisky 50 g Fermentacja cicha 26 dni
Dodatek smakowy płatki sherry oloroso 50 g Fermentacja cicha 26 dni
Inne difosforan amonowy 4 g Gotowanie 30 min

Notatki

  • na cichą fermentację dodanie płatków dębowych po sherry oloroso i whisky (osobno) do 2 fermentorów po ok 10 L na ok. 21-26 dni
    21 paź 2016, 20:39

Dyskusja