PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS #17

RIS #17

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 110 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
68 C 30 min
72 C 30 min
77 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.1 BLG
106.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt ekstrakt słodowy ciemny WES 1.7 kg 19.3% 90 % 621
Ziarno Bruntal - Pale Ale 3 kg 34.1% 78 % 6.5
Ziarno Chateau - Vienna Malt 0.2 kg 2.3% 80 % 5
Ziarno Chateau - Wheat Malt 0.3 kg 3.4% 83 % 4
Ziarno Chateau - Chocolate Malt 0.2 kg 2.3% 73 % 900
Ziarno Chateau - Roasted Barley 0.2 kg 2.3% 70 % 1300
Ziarno Chateau - Special B Malt 0.5 kg 5.7% 77 % 350
Ziarno Weyermann - Munich Malt II 1 kg 11.4% 80 % 23
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 0.2 kg 2.3% 74 % 900
Ziarno Chateau - Caffe Light 0.2 kg 2.3% 77 % 250
Ziarno Bruntal - pszeniczny 1 kg 11.4% 83 % 4.5
Ziarno Chateau - Cara Crystal 0.2 kg 2.3% 78 % 150
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.1 kg 1.1% 70 % 1150
Suma 8.8 kg

Chmiele

66 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 17 g 60 min 9.5 %
Gotowanie Saaz 12 g 10 min 2.93 %
Gotowanie Marynka 65 g 60 min 9.5 %
Gotowanie Perle 30 g 30 min 4.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-05 starter Ale Płynne 800 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy płatki bourbon 50 g Fermentacja cicha 26 dni
Dodatek smakowy płatki sherry oloroso 50 g Fermentacja cicha 26 dni

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


sugeruje zwiększy ilość chmielu bo ekstrakt podbije słodycz, ekstrakty płynne dosyć nisko odfermentowują i przy obecnej goryczce piwo może wyjść mulące, celował bym 80 -90 IBU.
bartek1231    2951 dni temu
PI
Efektywnie będzie większe IBU, bo wysypały mi się modyfikacje parametrów chmielu. Oceniam, ze finalnie powinno być w granicach 65 IBU. Mam takiego RISa 90 jest bardzo ok, ale teraz celuje w bardziej deserowy trunek. Dzięki za komentarz.
Pietro    2951 dni temu
PI
finalnie 2 warki po 10 litrów z różnymi rodzajami płatków
Pietro    2958 dni temu