PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. RIS #3 - kawowy

RIS #3 - kawowy

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 22.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 28.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 37.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
73 C 10 min
62 C 50 min
72 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.9 BLG
12.2% ABV
33.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.5 kg 43.3% 80 % 5
Ziarno Pilzneński 1.5 kg 14.4% 81 % 4
Ziarno Monachijski 1.8 kg 17.3% 80 % 16
Ziarno Abbey Castle 0.4 kg 3.8% 80 % 45
Ziarno Weyermann - Caramunich Typ II 0.3 kg 2.9% 73 % 120
Ziarno Weyermann Belgian Special B Malt 0.4 kg 3.8% 68 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.2 kg 1.9% 65 % 900
Ziarno Weyermann - pszeniczny czekoladowy 0.3 kg 2.9% 70 % 1050
Cukier Laktoza 1 kg 9.6% 100 % 0
Suma 10.4 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie goryczkowy Marynka - szyszki własny zbiór 50 g 90 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) aromatyczny Lubelski - szyszki własny zbiór 50 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
S-04 Ale Gęstwa 600 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Kawa Bellearom Espresso 100 % Arabica - śruta 150 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Kawa Ethiopia Gedeb Chelchele - śruta 125 g Fermentacja cicha 14 dni
Czynnik do wody Kwas cytrynowy 7.5 g Zacieranie ---

Dyskusja