PL | EN
Rozmiar warki
-
17 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
21.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
11.9Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
65 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
15.2 LIlość wody do zacierania
-
20.2 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
44 C | 20 min |
53 C | 5 min |
63 C | 30 min |
72 C | 20 min |
78 C | 5 min |
-
Brewlog jest pusty
-
PSZENICZNE
PolnyFilozof dodano 518 dni temu -
PSZENICZNE DUNKELWEIZEN
Małgosia dodano 761 dni temu -
PSZENICZNE DUNKELWEIZEN
RadioactiVe dodano 1063 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Viking Wheat Malt | 2.5 kg 49.5% | 83 % | 5 |
2021 bestmalz | ||||
Ziarno | Monachijski | 1 kg 19.8% | 80 % | 16 |
vm | ||||
Ziarno | Viking Vienna Malt | 1 kg 19.8% | 79 % | 7 |
vm | ||||
Ziarno | Karmelowy Pszeniczny Strzegom | 0.4 kg 7.9% | 79 % | 130 |
weyermann | ||||
Ziarno | Strzegom Czekoladowy ciemny | 0.15 kg 3% | 68 % | 1200 |
vm - ostatnie 15 min. | ||||
Suma | 5.05 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.38 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Hallertau tradition | 15 g | 60 min | 6.3 % |
Gotowanie | Hallertau tradition | 15 g | 15 min | 6.3 % |
Aromat (koniec gotowania) | Hallertau tradition | 15 g | 5 min | 6.3 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
FM41 Gwoździe i Banany | Pszeniczne | Płynne | 1000 ml | Fermentum Mobile |
Notatki
-
*Piwo zajęło 3 miejsce w swojej kategorii na Szczecińskim kpd w 2018 z notą 38,75
*Podium w swojej kategorii i 9 miejsce w piwach ciemnych na 65 zgłoszonych piw na MPPD 2018
receptura: Damian Wadas
- słody jasne wsypujemy do 15l wody o temperaturze 49oC, słody ciemne wsypujemy na 10-15 min przed końcem zacierania (po negatywnej próbie jodowej)
Fermentacja burzliwa - 10-14 dni w temperaturze 18-22 C, fermentacja cicha 2-4 tygodnie,(można pominąć) ,rozlew do butelek.
nasycenie musi być średnie do wysokiego
z tego zasypu mi wyszła około 13blg brzeczka nastawna
warka #12
Wersja 2021
*zacieranie BIAB. 90 min.~ 65C. Ciemny na ostatnie 15min. Bez modyfikacji pH. 11 BLG. Około 150-200 ml gęstwy.
7 sty 2018, 21:22