PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. pszeniczne DunkelWeizen

pszeniczne DunkelWeizen

1
Print

Batch size

  • 17 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 21.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.2 liter(s)
    Mash size
  • 20.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 20 min
53 C 5 min
63 C 30 min
72 C 20 min
78 C 5 min

  • Brewlog is empty

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.1 BLG
5.3% ABV
20 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Wheat Malt 2.5 kg 49.5% 83 % 5
2021 bestmalz
Grain Monachijski 1 kg 19.8% 80 % 16
vm
Grain Viking Vienna Malt 1 kg 19.8% 79 % 7
vm
Grain Karmelowy Pszeniczny Strzegom 0.4 kg 7.9% 79 % 130
weyermann
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.15 kg 3% 68 % 1200
vm - ostatnie 15 min.
Sum 5.05 kg

Hops

20 IBU

Bitterness ratio 0.38 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau tradition 15 g 60 min 6.3 %
Boil Hallertau tradition 15 g 15 min 6.3 %
Aroma (end of boil) Hallertau tradition 15 g 5 min 6.3 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Liquid 1000 ml Fermentum Mobile

Notes

  • *Piwo zajęło 3 miejsce w swojej kategorii na Szczecińskim kpd w 2018 z notą 38,75

    *Podium w swojej kategorii i 9 miejsce w piwach ciemnych na 65 zgłoszonych piw na MPPD 2018
    receptura: Damian Wadas

    - słody jasne wsypujemy do 15l wody o temperaturze 49oC, słody ciemne wsypujemy na 10-15 min przed końcem zacierania (po negatywnej próbie jodowej)

    Fermentacja burzliwa - 10-14 dni w temperaturze 18-22 C, fermentacja cicha 2-4 tygodnie,(można pominąć) ,rozlew do butelek.
    nasycenie musi być średnie do wysokiego
    z tego zasypu mi wyszła około 13blg brzeczka nastawna

    warka #12

    Wersja 2021
    *zacieranie BIAB. 90 min.~ 65C. Ciemny na ostatnie 15min. Bez modyfikacji pH. 11 BLG. Około 150-200 ml gęstwy.
    Jan 7, 2018, 9:22 PM

Discussion