PL | EN

pszeniczne DunkelWeizen

1

Batch size

  • 16 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 20.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 11.2 liter(s)
    Mash size
  • 14.9 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 20 min
53 C 5 min
63 C 30 min
72 C 20 min
78 C 5 min
  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
18.2 SRM

Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Wheat Malt 1.9 kg 50.9% 83 % 5
Grain Monachijski 0.7 kg 18.8% 80 % 16
Grain Viking Vienna Malt 0.7 kg 18.8% 79 % 7
Grain Karmelowy Pszeniczny Strzegom 0.3 kg 8% 79 % 130
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.13 kg 3.5% 68 % 1200
Sum 3.73 kg

Hops

16 IBU

Bitterness ratio 0.31 Balanced


Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau tradition 10 g 60 min 7 %
Boil Hallertau tradition 10 g 15 min 7 %
Aroma (end of boil) Hallertau tradition 10 g 5 min 7 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Liquid 30 ml Fermentum Mobile

Notes

  • Piwo zajęło 3 miejsce w swojej kategorii na Szczecińskim kpd w 2018 z notą 38,75
    receptura: Damian Wadas
    - słody jasne wsypujemy do 15l wody o temperaturze 49oC, słody ciemne wsypujemy na 10-15 min przed końcem zacierania (po negatywnej próbie jodowej)

    Fermentacja burzliwa - 10-14 dni w temperaturze 18-22 C, fermentacja cicha 2-4 tygodnie,(można pominąć) ,rozlew do butelek.
    nasycenie musi być średnie do wysokiego
    z tego zasypu mi wyszła około 13blg brzeczka nastawna

    warka #12
    Jan 7, 2018, 9:22 PM