PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter ze śliwką

Porter ze śliwką

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 21.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 50 min
72 C 10 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24 BLG
67.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.6 kg 50.7% 79 % 7
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.5 kg 21.1% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.5 kg 7% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.5 kg 7% 70 % 299
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.25 kg 3.5% 68 % 1300
Ziarno Jęczmień palony 0.25 kg 3.5% 55 % 985
Ziarno Carabelge 0.2 kg 2.8% 80 % 30
Ziarno Abbey Castle 0.3 kg 4.2% 80 % 45
Suma 7.1 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 90 min 10 %
Gotowanie Sybilla 30 g 30 min 6.5 %
Gotowanie Sybilla 30 g 10 min 6.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 250 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Suska Sechlońska 500 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Studzenie do temperatury poniżej 20 stopni C, zadanie drożdży.

    Fermentacja burzliwa - do 4 tygodni dni w temperaturze 10-12 stopni C do 7 BLG, fermentacja cicha w temperaturze 6-8 stopni C około 2-3 tygodnie do 6,5 BLG, rozlew do butelek, leżakowanie minimum 4-6 tygodni w temperaturze 5-8 stopni.
    26 gru 2016, 19:12

Dyskusja