PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter ze śliwką

Porter ze śliwką

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 21.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
62 C 50 min
72 C 10 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24 BLG
67.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.6 kg 50.7% 79 % 7
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.5 kg 21.1% 79 % 22
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.5 kg 7% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.5 kg 7% 70 % 299
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.25 kg 3.5% 68 % 1300
Ziarno Jęczmień palony 0.25 kg 3.5% 55 % 985
Ziarno Carabelge 0.2 kg 2.8% 80 % 30
Ziarno Abbey Castle 0.3 kg 4.2% 80 % 45
Suma 7.1 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 90 min 10 %
Gotowanie Sybilla 30 g 30 min 6.5 %
Gotowanie Sybilla 30 g 10 min 6.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 250 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Suska Sechlońska 500 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Studzenie do temperatury poniżej 20 stopni C, zadanie drożdży.

    Fermentacja burzliwa - do 4 tygodni dni w temperaturze 10-12 stopni C do 7 BLG, fermentacja cicha w temperaturze 6-8 stopni C około 2-3 tygodnie do 6,5 BLG, rozlew do butelek, leżakowanie minimum 4-6 tygodni w temperaturze 5-8 stopni.
    26 gru 2016, 19:12

Dyskusja