PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki #3 - Browar na Wyżynie

Porter Bałtycki #3 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2.5 %
    Straty z gotowania
  • 19.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 20 min
69 C 75 min
72 C 15 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.2 BLG
10% ABV
30 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 2.5 kg 39.1% 78 % 22
Ziarno wiedeński Viking Malt 1.5 kg 23.4% 79 % 11
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.5 kg 7.8% 77 % 300
Ziarno karmelowy 30 - Viking Malt 0.5 kg 7.8% 75 % 35
Ziarno diastatyczny 0.5 kg 7.8% 80 % 5
Ziarno czekoladowy ciemny Viking Malt 0.1 kg 1.6% 1 % 1200
Ziarno płatki jęczmienne 0.3 kg 4.7% 50 % 1
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 0.5 kg 7.8% 75 % 30
Suma 6.4 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 20 g 60 min 12.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 500 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Śliwki suszone 200 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Śliwki suszone 200 g Fermentacja cicha 7 dni

Dyskusja