PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki #2 - Browar na Wyżynie

Porter Bałtycki #2 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 14 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6.5 %
    Straty z gotowania
  • 17.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
69 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.1 BLG
8.3% ABV
27.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 2.5 kg 42.4% 78 % 22
Ziarno wiedeński Viking Malt 1.5 kg 25.4% 79 % 11
Ziarno Château Special B Castle Malting 0.5 kg 8.5% 77 % 300
Ziarno karmelowy 30 - Viking Malt 0.5 kg 8.5% 75 % 35
Ziarno diastatyczny 0.5 kg 8.5% 80 % 5
Ziarno barwiący obłuszczony Viking Malt 0.1 kg 1.7% 1 % 1000
Ziarno płatki jęczmienne 0.3 kg 5.1% 50 % 1
Suma 5.9 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga (PL) - granulat 15 g 60 min 12.5 %
Gotowanie Lubelski (PL - granulat 10 g 20 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Lubelski (PL - granulat 20 g 7 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 500 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Śliwki suszone 140 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy owocki 70 g Fermentacja cicha 7 dni

Dyskusja