PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. PORTER BAŁTYCKI 3

PORTER BAŁTYCKI 3

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 34.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
70 C 30 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.2 BLG
10% ABV
45.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Wiedeński 4.4 kg 46.3% 79 % 10
Ziarno Weyermann - Monachijski I 3.1 kg 32.6% 80 % 16
Ziarno Castlemalting - Special B 0.5 kg 5.3% 77 % 350
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 5.3% 70 % 3
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.5 kg 5.3% 71 % 600
Ziarno Weyermann - czekoladowy pszeniczny 0.5 kg 5.3% 65 % 1000
Suma 9.5 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lubelski 60 g 60 min 6.5 %
Gotowanie Izabella 20 g 60 min 6.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM31 Bawarska Dolina Lager Płynne 450 ml ---
GĘSTWA 24H ŚREDNIO ZWARTA FERMENTACJA W 15°C- 15 PSI

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy śliwki suszone 500 g Gotowanie 10 min
Inne pożywka Wyeast 2.4 g Gotowanie 10 min
Klarowanie whirlfloc tabletki 1.5 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy ziarna kakaowca prażone 250 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Woda RO modyfikowana do wartości w PPM
    Ca-65
    Mg-8
    Na-50
    Cl-75
    S04-55
    HCO3-160
    21 sty 2022, 20:52

Dyskusja