PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pastry Stout JO #2

Pastry Stout JO #2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 25 min
68 C 25 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.8 BLG
7.1% ABV
55.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 0.5 kg 13.9% 80 % 5
Ziarno Simpsons - Maris Otter 1 kg 27.9% 81 % 6
Ziarno CaraBody 0.4 kg 11.2% 78 % 400
Ziarno Caraaroma 0.11 kg 3.1% 78 % 400
Ziarno Weyermann - Carafa III 0.1 kg 2.8% 70 % 1024
Ziarno Płatki owsiane 0.6 kg 16.7% 85 % 3
Ziarno płatki jęczmienne 0.5 kg 13.9% 80 % 3
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.19 kg 5.3% 1 % 1200
Ziarno Jęczmień palony 0.035 kg 1% 55 % 985
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.15 kg 4.2% 70 % 900
Suma 3.585 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 13 g 60 min 11.5 %
Whirlpool pilgrim 25 g 10 min 10.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us 04 Ale Suche 6 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne laktoza 250 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 33% 4.5 g Zacieranie 90 min
Dodatek smakowy płatki koniac 15 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy płatki high mocca 11 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy tonka 8 g Fermentacja cicha 5 dni
Dodatek smakowy aromat waniliowy 2 g Fermentacja cicha 1 dni
Czynnik do wody soda oczyszczona 2 g Zacieranie 90 min

Notatki

  • chlorek w ml
    21 mar 2020, 17:07

Dyskusja