PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. PACIFIC APA #39

PACIFIC APA #39

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78.6 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
75 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - pale ale 4.5 kg 90% 79 % 6.5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 5% 75 % 4
Ziarno Bestmalz - pszeniczny 0.1 kg 2% 82 % 4
Ziarno Viking - rye malt 0.1 kg 2% 81 % 8
Ziarno Fawcett - Crystal 0.05 kg 1% 73.5 % 160
Suma 5 kg

Chmiele

45 IBU

Balans goryczy 0.98 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 6 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Topaz 8 g 20 min 15.5 %
Gotowanie Mosaic 8 g 20 min 12 %
Gotowanie Galaxy 8 g 20 min 14.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 20 g 7 min 7.1 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 15 g 7 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 15 g 7 min 14.5 %
Na zimno Mosaic 40 g 4 dni 12 %
Na zimno Galaxy 20 g 4 dni 14.5 %
Na zimno Cascade 20 g 4 dni 7.1 %
Na zimno Citra 30 g 3 dni 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 120 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% [ml] 4.4 g Zacieranie ---
Czynnik do wody gips piwowarski 4 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 3.43 g Zacieranie ---
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 7 min

Notatki

  • chmiele na 20" i 7" dodane do whirlpoola (98-74C), realnie IBU ok 45
    12 mar 2017, 19:43

Dyskusja