PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Noc Kultury #4 - Sweet Stout - Browar na Wyżynie

Noc Kultury #4 - Sweet Stout -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6.5 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
40.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 4 kg 67.2% 80 % 5
Ziarno czekoladowy jasny Viking Malt 0.8 kg 13.4% 68 % 400
Ziarno czekoladowy ciemny Viking Malt 0.35 kg 5.9% 1 % 1200
Ziarno pszeniczny Viking Malt 0.3 kg 5% 81 % 5
Ziarno płatki owsiane 0.5 kg 8.4% 50 % 3
Suma 5.95 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga 15 g 60 min 12.5 %
Gotowanie Lubelski (PL) - granulat 13 g 7 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Gęstwa 500 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy czekoladowy ciemny Viking Malt 350 g Zacieranie 15 min
Dodatek smakowy Laktoza 500 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy tabliczka czekolady gorzkiej 64% 100 g Gotowanie 5 min

Dyskusja