PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Noc Kultury #1 - Sweet Stout - Browar na Wyżynie

Noc Kultury #1 - Sweet Stout -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 10 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
33.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.5 kg 65.8% 85 % 4
Ziarno Viking Malt Caramel 30 0.5 kg 13.2% 85 % 35
Ziarno Płatki owsiane górskie 0.3 kg 7.9% 85 % 3
Ziarno Viking Malt Słód Czekoladowy 0.3 kg 7.9% 85 % 1200
Ziarno Viking Malt Słód Prażony 0.2 kg 5.3% 85 % 1000
Suma 3.8 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.65 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Junga 10 g 40 min 12.5 %
Gotowanie Puławski 15 g 20 min 8.9 %
Gotowanie Puławski 15 g 7 min 8.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.2 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Skórka pomarańczy 60 g Gotowanie 7 min
Dodatek smakowy Skórka pomarańczy 80 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Laktoza 500 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Piwko bomba! Świetny aromat pomarańczy, drobno pęcherzykowa piana z ładnym krążkowaniem.
    26 mar 2017, 22:44

Dyskusja