PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Niemka #2 - Hefe-Weizen - Browar na Wyżynie

Niemka #2 - Hefe-Weizen - Brow...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 19 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6.5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pszeniczny Viking Malt 2.5 kg 50% 81 % 5
Ziarno pilzneński Viking Malt 2 kg 40% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 10% 70 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Lubelski (PL) - granulat 25 g 100 min 4.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany (1 pokolenie) Pszeniczne Płynne 1000 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Pożywka dla drożdży Wyest Brouwland 5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=HPXXD5P
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    60.0 0.0 131.0 101.7 58.9 0.059
    SO42-/Cl- ratio: 0.6 Very Malty
    15 lut 2019, 22:01

Dyskusja